ADITIVOS: TODO PARECEN VENTAJAS PERO LA OMS ALERTA DE LOS RIESGOS DEL CONSUMO EXCESIVO

Colorantes, fosfatos, antioxidantes... ¿qué estamos comiendo con una loncha de mortadela?

Equipo de Investigación visita una planta de experimentación que nunca ha hecho mortadela sin aditivos. A su elaboración le añaden centenares de aditivos sintetizados químicamente, ¿por qué? Jordi Solís, director de industria cárnica, demuestra que sin todos esos ingredientes los componentes ni si quiera se mezclan.

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