Todavía corren muchos mitos en torno a las dietas, a la alimentación, al sobrepeso y a la obesidad, una enfermedad que aún no están reconocida como tal en España y en otros muchos países, cuya incidencia se ha triplicado en los últimos 40 años.

En la actualidad, más de la mitad de la población española tiene sobrepeso y de ellos, el 20% padece obesidad, una enfermedad que mañana, sábado 4 de marzo, celebra su Día Internacional.

Es por ello, que los médicos de la Sociedad Española de Medicina Interna (SEMI)quieren desmontar todos los mitos que aún rodean a esta enfermedad con el fin de "facilitar y promover su correcto control y abordaje en base a la evidencia científica".

Mito 1. Dormir engorda (Falso)

"Es justamente lo contrario", afirma por su parte el Dr. Francisco Javier Carrasco, internista SEMI. Es decir, dormir y descansar lo suficiente nos ayuda a perder peso.

De hecho, explica el doctor, "las personas que duermen menos de cinco horas tienen muchas más probabilidades de tener sobrepeso u obesidad que aquellas que duermen alrededor de siete horas".

Es por ello que "la calidad del sueño es fundamental para prevenir la obesidad: las personas que duermen menos de cuatro horas pueden tener un incremento del 70% de la probabilidad de desarrollar sobrepeso u obesidad y esta se reduce al 25% cuando duermen menos de seis horas.

Por último, debemos saber -añade- que "el organismo es capaz de quemar aproximadamente una caloría por kilo de peso y hora de sueño. Y teniendo en cuenta que si una persona pesa 80 kilos (80 calorías por 7 horas), aproximadamente quemaría 560 calorías durante el sueño. Durmiendo quemamos más calorías que estando tumbados despiertos sin hacer nada. Hay que desmitificar el hecho de que dormir engorda, es lo contrario. Un sueño de calidad y con unas mínimas horas para preservar nuestra salud y esto facilita la pérdida de peso, junto a otros factores".

Mito 2. Para adelgazar hay que pasar hambre (Falso)

"No, para mantener un peso saludable a la vez que estamos bien alimentados y no pasamos hambre, es fundamental elegir bien lo que vamos a comer", asegura la Dra. Juana Carretero, presidenta de la SEMI.

Es fundamental llevar una dieta sana y equilibrada en las cantidades y proporciones recomendadas, priorizando alimentos frescos frente a los procesados. En este artículo os explicamos cómo hacerlo.

"Para aquellos momentos en los que pienses que el hambre te puede, elige siempre un picoteo saludable, frutos secos crudos, verduras, zanahoria, fruta, etc. Por otro lado, prioriza siempre cocciones saludables para los alimentos que aporten poca grasa, como el vapor, el horno, o una ensalada. No es necesario pasar hambre para mantener un peso saludable, es importante pensar y elegir bien los alimentos y disfrutar comiendo de forma saludable para mantener un peso sano", aconseja.

Mito 3. Se puede tomar todo el aceite de oliva que se quiera (Falso)

Pese a ser una grasa saludable y cardiosaludable, sin duda la mejor elección tanto para cocinar como para aliñar ensaladas, es importante tener en cneuta su aporte calórico y por ende, la cantidad que usemos de ella.

Tal com explica el Dr. Pablo Pérez Martínez, internista SEMI, "dentro de una dieta variada y equilibrada, debemos consumir a diario aceite de oliva virgen, pero siempre sustituyendo a otro tipo de grasas, como las animales o las grasas trans que abundan en los alimentos ultraprocesados. Por tanto, consumo de aceite de oliva sí, también en las personas que presentan sobrepeso u obesidad".

Mito 4. Para adelgazar, lo mejor es la operación bikini (Falso)

No, no hagas operación bikini. "Cuando te plantees hacer una dieta, no busques una dieta rápida, que simplemente genera una bajada de peso muy rápida y puntual, para luego recuperarlo incluso más de dónde partías", explica por su parte el Dr. José María Fernández, internista SEMI.

Es importante "busca aquellas dietas estructuradas que cambien nuestros hábitos de vida no sólo alimenticios, sino de ejercicio físico, que te permitan mantener ese peso y reducirlo de forma progresiva en el tiempo; para mejorar la salud y prevenir la obesidad y todas sus complicaciones a largo plazo", añade el experto.

Mito 5: Para adelgazar, sigue una dieta milagro (Falso)

No, las dietas milagro no son buenas para nada. Tal como explica el Dr. Pablo Miramontes, internista SEMI, "cuando tenemos sobrepeso u obesidad la primera tentación o idea puede ser bajar peso por nosotros mismos y recurrir a las mal llamadas y mitificadas 'dietas milagro' que carecen de la base científica y el rigor suficiente para hacer un tratamiento adecuado".

Además -añade- "basan su éxito en una gran restricción alimentaria que nos puede llevar a estados carenciales que son malos para la salud". Por lo que, "siempre que queramos perder peso debemos ponernos en manos de un profesional que nos propondrá una dieta adecuada para nosotrosy que podremos llevar a cabo con un horizonte a largo plazo pensando en nuestra salud y no con fines que en muchos casos son meramente estéticos. Una dieta adecuada no pondrá en riesgo nuestra salud y evitaremos otro tipo de problemas", aconseja el doctor.

Mito 6. La fruta engorda (Falso)

"No, la fruta no engorda", asegura la Dra. Lola López, también internista de la SEMI. "Esa fama viene fundamentalmente de su sabor dulce ya la fruta contiene fructosa que al igual que la glucosa es un azúcar simple y tiene el mismo número de calorías (4 por gramo)", explica la especialista.

Sin embargo, y aquí el quid de la cuestión, "la diferencia de la fructosa radica en sus propiedades y al ir mezclada con fibra no genera tantos picos de insulina y no se le da al cuerpo la señal de que acumule la energía en forma de grasa", expone.

Así, debemos recordar que "la fruta es una buena forma de terminar una comida y nos permite evitar otros alimentos más ricos en grasa o hidratos de carbono. En dietas de pérdida de peso, se recomienda separarla de la comida y tomarla a media mañana o media tarde. La fruta es una buena opción saludable, fresca mejor que deshidratada (por su concentración de azúcar más alta), y a ser posible que sea de temporada y de cercanía", añae la experta.

Mito 7. Existe una obesidad buena (Falso)

"No, no hay obesidad buena ni mala. buena", asegura el Dr. Pedro Pablo Casado: "Es cierto que existe un perfil de obesidad con mayores implicaciones metabólicas y de riesgo incrementado para desarrollar ciertas enfermedades con respecto a otras personas con una obesidad de menor riesgo, lo que hoy en día todavía se pugna en definir como 'personas metabólicamente sanas'".

Pero este concepto -añade- "puede llevar a error, pues cualquier tipo de obesidad tiene implicaciones deletéreas para la persona que la padece en comparación con la persona con normopeso o peso normal".

Mito 8: La obesidad es una cuestión de voluntad (Falso)

Para nada es así: "La obesidad no se relaciona con una cuestión de voluntad. En ella influyen muchos otros factores, como pueden ser genéticos, enfermedades predisponentes, fármacos que estén tomando los pacientes, el entorno cultural, el entorno social…, por tanto antes de juzgarles debemos entender la situación personal de cada uno", asegura por su parte Dra. Marta Toral, residente de SEMI.

Igualmente, los profesionales de la Sociedad Española para el Estudio de la Obesidad (SEEDO) inciden en la importancia de dejar de culpabilizar a los pacientes con obesidad: "Es una enfermedad que no se elige, es ella (la obesidad) la que te elige".