Hay cosas que asociamos al verano, a saber, las vacaciones en la playa, los mosquitos, las ensaladas fresquitas y ¡los cócteles! Todo entusiasta de los cócteles sabe la receta del mojito, y al escuchar el nombre de esta bebida seguramente se transporta a La Bodeguita del Medio, el bar restaurante en La Habana (Cuba) que se ha convertido en un lugar de peregrinación para los amantes de esta bebida.
El establecimiento cubano abrió sus puertas en 1942 y rápidamente se convirtió en un lugar popular entre los intelectuales, artistas y escritores de la época. Ernest Hemingway era un visitante frecuente y se dice que disfrutaba del ambiente bohemio del lugar, así como de sus mojitos (aunque su coctel preferido era el daiquiri, que solía tomar en El Floridita).
En este artículo, exploraremos la historia del mojito, los ingredientes que lo componen y las mejores y más originales formas de prepararlo.
El origen del mojito, ¿quién inventó este cóctel?
El origen exacto del este cóctel no está claro. Por un lado, se dice que el mojito fue creado por los esclavos africanos que trabajaban en los campos de caña de azúcar en Cuba durante el siglo XIX.
Ellos elaboraban una bebida llamada "Guarapo" utilizando jugo de caña de azúcar, que con el tiempo evolucionó hasta convertirse en el mojito que conocemos hoy.
Otra versión de la historia apunta a que esta bebida fue inventada por los piratas y exploradores españoles en el siglo XVI, cuando comenzaron a mezclar ron con hierbas y limones en Cuba. La primera versión conocida de esta bebida llevaba aguardiente (ron crudo, sin envejecer) de baja calidad, con azúcar, lima, menta y otras hierbas.
Poco a poco, ganó popularidad y en el siglo XX, especialmente en La Habana, se convirtió en un elemento esencial de la cultura cubana.
Las mejores recetas para hacer mojito
Antes de entrar en materia, hay que ver dos cosas clave para hacer los mojitos: saber qué ron y qué hierbas utilizar.
Qué tipo de ron lleva el mojito
El mojito tradicional se elabora con ron blanco, que es ligero y suave, permitiendo que los sabores de la menta, el limón y el azúcar se destaquen. Algunas recetas también utilizan ron añejo para un sabor más profundo, pero el ron blanco sigue siendo la opción más popular para este cóctel. Es importante usar un ron de buena calidad para asegurar que el sabor del cóctel sea equilibrado y delicioso.
Qué es mejor para el mojito: menta o hierbabuena
Cuando se prepara un mojito, generalmente se prefiere la hierbabuena sobre la menta. La hierbabuena tiene un sabor más suave y dulce que complementa los demás ingredientes sin dominarlos. La menta, con su sabor más fuerte e intenso, puede alterar el equilibrio refrescante de la bebida. En Cuba, la hierbabuena es la elección tradicional y se considera esencial para lograr el auténtico sabor del mojito. Si quieres un mojito auténtico, opta por hierbabuena.
Receta de mojito clásico
Ingredientes:
- 50 ml de ron blanco
- 30 ml de jugo de limón fresco
- 2 cucharaditas de azúcar
- Unas hojas de hierbabuena
- Agua con gas
- Hielo
Cómo hacer un mojito, paso a paso:
- En un vaso, mezcla el azúcar y el jugo de limón hasta que el azúcar se disuelva.
- Agrega las hojas de hierbabuena y machaca suavemente para liberar sus aceites.
- Llena el vaso con hielo y vierte el ron.
- Completa con agua con gas y mezcla suavemente.
- Revuelve, prueba y ajusta la dulzura si es necesario.
- Decora con una ramita de hierbabuena y una rodaja de limón.
Receta de mojito sin alcohol
Para un mojito sin alcohol, simplemente reemplaza el ron con más agua con gas o un toque de refresco de lima-limón para dar más sabor. Sigue los mismos pasos que el mojito clásico y disfruta de una versión refrescante y libre de alcohol de este icónico cóctel cubano.
Ingredientes:
- 10 hojas de hierbabuena fresca
- 1/2 lima, cortada en 4 gajos
- 2 cucharadas de azúcar blanco
- 1 taza de cubos de hielo
- 1/2 taza de agua con gas (o más, según prefieras). Para un toque extra de sabor, puedes añadir un chorrito de jugo de limón o lima adicional.
- Unas gotas de extracto de ron (opcional, para dar un toque de sabor a ron)
Cómo hacer mojito sin alcohol:
- En un vaso resistente, machaca suavemente las hojas de hierbabuena junto con un gajo de lima para liberar los aceites y jugos.
- Añade dos gajos más de lima y el azúcar al vaso. Vuelve a machacar todo junto para extraer más jugo de la lima y disolver el azúcar.
- Llena el vaso con cubos de hielo.
- Vierte el agua con gas en el vaso hasta llenarlo. Si prefieres, puedes añadir unas gotas de extracto de ron para imitar el sabor del mojito tradicional sin añadir alcohol.
- Remueve bien la mezcla para que todos los sabores se integren.
- Decora con el gajo de lima restante y una ramita de hierbabuena.
Receta de mojito negro
Un mojito negro, o "mojito dark," utiliza ron oscuro en lugar de ron blanco, lo que le da un sabor más rico y profundo. Necesitarás:
Ingredientes:
- 10 hojas de hierbabuena fresca
- 1/2 lima, cortada en 4 gajos
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 1 taza de cubos de hielo
- 1 1/2 onzas de ron oscuro
- 1/2 taza de agua con gas
Cómo hacer un mojito negro:
- Machaca las hojas de hierbabuena y un gajo de lima en un vaso resistente.
- Añade 2 gajos más de lima y el azúcar moreno, luego machaca nuevamente para liberar el jugo de lima.
- Llena el vaso con cubos de hielo, vierte el ron oscuro sobre el hielo y llena el vaso con agua con gas.
- Remueve, prueba y ajusta la dulzura si es necesario. Adorna con el gajo de lima restante y una ramita de hierbabuena.
Receta del mojito de sandía
El mojito de sandía es una variación refrescante y deliciosa del clásico mojito, perfecta para los días calurosos de verano. Aquí tienes la receta paso a paso para preparar esta bebida tropical.
Ingredientes:
- 5-7 trozos de sandía
- 30 ml de jugo de limón
- 2 cucharadas de azúcar
- 8 hojas de hierbabuena fresca
- 60 ml de ron blanco
- 120 ml de agua con gas
- Cubos de hielo
- Rodajas de sandía y hojas de hierbabuena para decorar (opcional)
Cómo hacer mojito de sandía:
- En un mortero o una coctelera, machaca los trozos de sandía hasta que se hagan puré. Si prefieres una textura más suave, puedes colar el puré para eliminar las semillas y pulpa gruesa.
- Mezcla la hierbabuena, el limón y el azúcar en un vaso grande o una coctelera. Machaca suavemente las hojas de hierbabuena junto con el jugo de limón y el azúcar. Esto ayudará a liberar los aceites esenciales de la hierbabuena y disolver el azúcar.
- Añade el puré de sandía al vaso o coctelera con la mezcla de hierbabuena, limón y azúcar.
- Incorpora el ron blanco a la mezcla.
- Añade con cubos de hielo en el vaso hasta llenarlo.
- Vierte los 120 ml de agua con gas agua en el vaso. Remueve suavemente para mezclar todos los ingredientes.
- Decora con una rodaja de sandía y una ramita de hierbabuena, si lo deseas. Sirve inmediatamente y disfruta de tu refrescante mojito de Sandía.
