La consejería de Salud y Consumo de la Junta de Andalucía, a través de la Dirección General de Salud Pública, ha emitido una alerta alimentaria después de que las pruebas de laboratorio hayan confirmado que algunos productos cárnicos muestran una presencia de la bacteria Listeria monocytogenes.
Los productos afectados son, según la nota emitida por la Consejería, fuet, salchichón y chorizo ibéricos, además de chorizo de vela picante y queso de cerdo. La empresa es Industrias Cárnicas Sierra Nevada, situada en la localidad granadina de Cájar.
Según detallan, con la información disponible a esta fecha, los productos han sido distribuidos en las provincias de Córdoba, Granada, Málaga y Sevilla así como en un establecimiento ubicado en Islas Baleares (por la información disponible, solo el salchichón ibérico).
Este es el listado de lotes y productos que se han distribuido y que deben ser retirados:
Fuet ibérico: lote L3023 y fecha de caducidad 09/06/2023. Marca : Industrias Cárnicas Sierra Nevada SL. N.º de RGSEAA 10.05545/GR.
Salchichón ibérico: lote L1223 y fecha de caducidad 22/03/2024. Marca : Industrias Cárnicas Sierra Nevada SL. N.º de RGSEAA 10.05545/GR.
Asimismo, los siguientes productos han sido igualmente comercializados existiendo riesgo de la presencia de listeria en ellos:
Chorizo ibérico: lotes L0723 y L0923 y todas las fechas de caducidad de estos lotes. Marca : Industrias Cárnicas Sierra Nevada SL. N.º de RGSEAA 10.05545/GR.
Fuet ibérico mini: lote L2223 y todas las fechas de caducidad de este lote. Marca : Industrias Cárnicas Sierra Nevada SL. N.º de RGSEAA 10.05545/GR.
Chorizo vela picante: lote L2623 y todas las fechas de caducidad de este lote. Marca : Industrias Cárnicas Sierra Nevada SL. N.º de RGSEAA 10.05545/GR.
Queso de cerdo: lote L2223, 2523, 2623, 2823, 2923 y 3023 y todas las fechas de caducidad. Marca : Industrias Cárnicas Sierra Nevada SL. N.º de RGSEAA 10.05545/GR.
De estos últimos productos aún no está disponible la distribución. Las investigaciones continúan en curso en el establecimiento y con la colaboración de la Guardia Civil.
Esta información ha sido trasladada a las autoridades competentes de las comunidades autónomas a través del Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (SCIRI) con el objeto de que se verifique la retirada de los productos afectados de los canales de comercialización.
Se recomienda a las personas que tengan en su domicilio estos productos y lote concretos, incluidos en la alerta, se abstengan de consumirlo y lo devuelvan al punto de compra.
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En personas sanas generalmente la infección por Listeria monocytogenes suele ser asintomática o cursa con una sintomatología gastrointestinal leve, fiebre y dolores musculares. Sin embargo, en determinados grupos de riesgo, como personas inmunodeprimidas, personas de edad avanzada, niños pequeños y embarazadas, pueden presentarse cuadros más graves. En el caso de caso de haber consumido estos productos y lotes concretos afectados por esta alerta y presentar alguna sintomatología compatible con una Listeriosis se recomienda acudir a su centro de salud.
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