El cocinero Ramón Rodríguez, del restaurante 'O Cabo' de A Coruña, ha conseguido el título de mejor tortilla de patata de España en el XVII Campeonato nacional-Trofeo Tescoma, celebrado en la feria Alicante Gastronómica.
Este evento culinario, celebrado en el recinto ferial de Fira Alacant, en Elche, ha coronado a 'O Cabo' en esta especialidad en una final con casi una veintena de aspirantes de siete comunidades autónomas. Rodríguez releva a Pedro José Román, de Cañadío (Cantabria), que obtuvo este título en 2023, y a Alberto García Ponte, de Mesón O Pote (Betanzos), y Carlos Olabuenaga, de Tizona (Logroño), que lo compartieron hace dos años.
El chef de A Coruña se embolsa con este galardón 3.000 euros, mientras que el segundo premio ha recaído este domingo en Alejandro Oliveira de La Falda (Madrid), quien gana 2.000 euros, y el tercero lo ha logrado Samu Curbeira, de Café Ankha de Ferrol, con 1.000.
El gallego Rodríguez ha elaborado "una tortilla muy sencilla, que no tiene nada de especial, que gusta a todos" y ha señalado que "lo más difícil ha sido la competencia y el gran nivel de todos los participantes".
El equipo que ha liderado por el cocinero de 'O Cabo' espera y confía en que el público y clientes valore este premio, que "supone un gran reconocimiento a todos los años de trabajo que llevamos acumulados en este mundo de la gastronomía".
El presidente del jurado, Rafael García Santos, ha asegurado que ha habido un "alto nivel" y que un gran número de tortillas ha superado la puntuación de ocho, "lo que demuestra la dificultad de determinar al campeón de esta edición".
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