"Este restaurador dice que dejó la alta cocina para abrir su propio restaurante y hacer la cocina tradicional que hacían sus abuelos", cuenta Alberto Chicote sobre Luis Callealta, propietario y jefe de cocina de Ciclo, además de concursante de esta primera edición de Batalla de restaurantes.
Él es el cuarto concursante en llegar, y también el último, pero no por ello dará menos guerra en este programa, ya os lo advertimos. Por ahora, nos quedamos con su presentación ante las cámaras del programa. "Mi mujer y yo queríamos un restaurante familiar, con alma. Hacemos una cocina 100% gaditana, realzando el sabor, la tradición y la cocina de las abuelas", cuenta el joven de 33 años.
Luis define el atún rojo gaditano como algo identitario de la zona, por eso en su carta no puede faltar nunca un buen plato preparado con este exquisito manjar. "Ganaré Batalla de Restaurantes porque expresamos lo mejor de la cocina y somos lo más", dice con convicción.
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Sus tres rivales, Juan Pedro Medina (Villanos Bistró Canalla), María Florencia (Puerto Mío) y Ramón Barberi (Burlesque) ya están esperándole a las puertas de Ciclo. Callealta será el primero en ponerse a prueba y ser juzgado por sus oponentes. Comienza la batalla.
