..."Virutas", con “V”, que era un sitio bueno, ¿eh? Que la viruta es un concepto ridículo. Antes pillabas un jamón, y decías: “¡córtate unas lonchas buenas!” ¡Ahora no! Ahora está de moda la viruta. Que consiste en coger el cuchillo y sacan la mínima expresión de lo sólido. Que se ve la luz a través de ella. Que te lo metes en la boca, y tienes que mirar al de al lado, como diciendo: “¿Me lo he metido o no me lo he metido…?”...