"Los chinos no está acostumbrados a tener una jefa extranjera y mujer"
Jordi Vallés ha sido nombrado por la revista 'City Weekend', como el mejor chef de Pekín. Es el chef del proyecto 'Agua' y con él entramos en la cocina para ver los platos que están preparando él y la chef Laia Pons. Ella es de las primeras mujeres europeas en dirigir una cocina en Pekín.
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