Ángel Zapata ejerció en la prestigiosa escuela de cocina 'Hofmann', de Barcelona y de ahí se fue a Dubai, a trabajar en el restaurante Ossiano.El personal de cocina en el restaurante está dirigido por jóvenes españoles. Así 'Cocineros españoles por el mundo' se mete en la cocina a que le muestren los platos que están cada uno preparando: desde los entrantes hasta el postre.
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