Cada año abren, de media, 49 fábricas artesanas. Irrumpen en un sector dominado por los gigantes de la cerveza industrial. 47 productores artesanales han creado una asociación para defender sus derechos y Equipo de investigación asistía en un programa de 2019, que la Sexta ha vuelto a emitir este domingo, a una reunión de algunos de los representantes de los cerveceros artesanos en Vallecas.
En nuestro país, existe una ley que regula el sector de la cerveza artesana pero los miembros de la asociación se quejan de que resulta "ambigua": "Prácticamente no hay manera de distinguir a un artesano de un industrial". La normativa europea establece que el límite de producción para la cerveza artesana es de 20 millones de litros, aunque esto no aparece reflejado en la ley española.
"El grueso de las fábricas cree que el decreto es ambiguo, lo que está claro es con quién no han contado a la hora de legislar", exponía un de ellos. Este se publicó en enero del 2016, en un momento en el que, según manifestaban, "casi no existíamos, estábamos en plena expansión" y, por ello, destacaban la necesidad de "cambiarlo y adaptarlo a las necesidades actuales".
Otro punto es que predomine el factor humano por encima de la mecanización, algo por lo que ellos protestaban: "¿Por ser artesano tengo que estar con una pala de madera removiendo en la cuba de maceración?".
*El contenido forma parte de un programa de Equipo de Investigación de 2019 que laSexta volvió a emitir este domingo.
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