La ley del pan que entró en vigor en 2019 establece definiciones de las diferentes clases de pan y qué puede denominarse pan integral. Ese año, Equipo de Investigación consultó a el nutricionista Aitor Sánchez sobre las diferencias entre los distintos tipos de harinas y los productos que se elaboran con ellas.
El experto advirtió entonces de que era "más que probable" que "gran parte de la población" que venía consumiendo pan supuestamente integral hubiera estado comprando en realidad "falsos panes integrales", debido a las lagunas legales que permitían incluso encontrar "panes integrales con 0% de harina integral".
El nutricionista mostró ante las cámaras cómo es posible mezclar la harina blanca con salvado para elaborar una harina prácticamente indistinguible de la auténtica harina integral. No obstante, explicó que la diferencia puede verse más claramente en el producto final, enseñando los detalles que permiten distinguir entre un falso pan integral -que tachó de "engaño al consumidor"- y uno auténtico. Puedes verlas en el vídeo.
*El contenido al que hace referencia la información forma parte de un programa de Equipo de Investigación de 2019 que laSexta ha vuelto a emitir este domingo.
Hemeroteca Equipo de Investigación, 2017
Hablan los vecinos de 'La Presidenta' antes de comprar su chalet de un millón de euros: "Era rebelde, se metía en casa de la gente"
"Entró en la casa de un vecino cuando tenía 13 años", contó una de las vecinas de Francisca Pérez, la ‘Presidenta’, señalando que ya apuntaba maneras desde muy joven, como explican en este Equipo de Investigación de 2017.