El langostino español está amenazado por el cangrejo azul, una especie invasora que llegó a las costas gaditanas hace seis años y que ha reducido la población de langostinos considerablemente.
Al haber menos, sus precios también suben. Así lo explica José Carlos Macías, técnico de la Cofradía de Pescadores de Sanlúcar: "El langostino gordo está hoy sobre 80 euros el kilo, por lo que si tú vas a una pescadería o a un supermercado, y tu encuentras langostinos a 30 evidentemente es langostino, no es de la pesca extractiva y no es un langostino del día". "Estamos pagando frescura. Esto es un langostino que bueno que en cinco o seis horas está puesto en la lonja, está pagando frescura, calidad y sabor", ha zanjado.
Los que no se consumen en 72 horas, los compran empresas comercializadoras, que tienen que tratarlos con un conservante, el sulfito, que hace que "no se ponga negro".
Equipo de Investigación ha contactado con Antonio Morata, profesor de Teconología de los Alimentos, que ha explicado que "la legislación en el tema de productos tipo marisco plantea una dosis máxima en miligramos por kilo de de marisco. Entonces las dosis pueden oscilar entre 150 y 300 miligramos por kilo, dependiendo de la especie de cefalópodo de crustáceo que sea".
Equipo de Investigación, en 2022
Joyas, ropa cara... el alto nivel de ostentación "que no es acorde con los ingresos lícitos" de la mujer de 'El Patrón'
La Guardia Civil localiza un vídeo en el que la mujer de 'El Patrón' alardea, como explican, de la "ocupación delictiva de su pareja", como reflejó Equipo de Investigación en un programa de 2022 que laSexta ha vuelto a emitir este domingo.