Los españoles son los europeos con más mercurio en su organismo, sobre todo andaluces, valencianos, catalanes y murcianos. Equipo de Investigación trató este asunto en el reportaje 'Pescado a examen', estrenado en el año 2021 y que este sábado laSexta ha vuelto a emitir.
El trabajo contó con la participación de Juan Antonio Ortega, jefe de Pediatría del Hospital Virgen de la Arrixaca de Murcia que lidera una investigación sobre los efectos de la ingesta de mercurio. En una entrevista con los reporteros, Ortega afirmó que la exposición alimenticia a este metal "provoca parestesias, hormigueos, ataxias, temblores y trastornos neurológicos".
"También se asocia como un factor de riesgo cardiovascular y, además, ya se sitúa como un posible cancerígeno humano", añadió. "En nuestro organismo, cuanto menos mercurio, mejor, porque no tiene utilidad. Es una sustancia tóxica que llega a través de la dieta y la principal fuente es el pescado", relató el experto.
No obstante, recalcó que el consumo de pescado "es necesario para el desarrollo cerebral". Sin embargo, hizo hincapié en la necesidad de trabajar "para desviar las preferencias del consumidor a especies menos contaminadas".
*El contenido al que hace referencia la información forma parte de un programa de Equipo de Investigación de 2021 que laSexta ha vuelto a emitir este sábado.