Equipo de Investigación pone el foco esta semana en el fraude de un alimento básico: el pan. Apenas 48 horas antes de que entre en vigor el nuevo decreto que regulará su calidad y forma de comercialización, el programa presentado por Gloria Serra comprueba cómo nos están engañando y desde cuándo.
En la última década han desaparecido 5.000 panaderías tradicionales en España y, sin embargo, más de 150.000 comercios nuevos han sido autorizados para vender pan. La competencia ha bajado los precios a la mitad, pero ¿es posible cobrar 35 céntimos por una barra? ¿qué hay detrás de este pan tan barato?
Si la elaboración en horno de leña es apenas residual, ¿por qué muchas panaderías aseguran vender pan de leña?, ¿qué estamos comiendo realmente? El pan integral es el que más crece y los reporteros de Equipo de Investigación descubren que solo el 35% del envasado es realmente integral. Pero ¿qué ocurre con el que no está etiquetado?
Las nuevas boutiques del pan anuncian en sus escaparates pan hecho con masa madre. Se vende un 30% más caro. ¿Cómo nos va a afectar 'la nueva ley del pan' a partir del 1 de julio? Esta semana, 'La gran mentira del pan', en 'Equipo de Investigación'.
"Que comas pan todos los días no quiere decir que comas pan todos los días", es la frase con la que un productor de pan nos quiere abrir los ojos para aprender a distinguir un buen pan. En este vídeo nos da las claves para hacerlo.
Muchas marcas que venden pan integral en los supermercados orientan sus mensajes hacia la salud, porque saben que ese discurso ayuda a las ventas. Sin embargo, no todos ellos se pueden considerar integrales.
Equipo de Investigación visita una fábrica en la que se produce harina integral para saber si es más ventajosa que la blanca. La respuesta es que sí, pero es probable que estés consumiendo falsos panes integrales.
Equipo de Investigación visita en este vídeo varios establecimientos que anuncian pan de leña para comprobar si realmente está hecho en horno de leña. Los propios clientes afirman no saber cómo se produce ese plan.
La respuesta de los análisis del laboratorio es sorprendente, como se puede ver en este vídeo. Además, se descubre que con la nueva ley, ninguno de los tres panes analizados podría denominarse integral.
En los últimos años, los enfermos por consumo de trigo han aumentado un 20%. En este vídeo hablamos con el médico Félix López Elorza, que afirma que comer pan precocido puede provocar una histaminosis alimentaria no alérgica.
