Francisco Castanho, un pequeño productor de torrefacto de Portugal, accede a mostrarnos cómo transforman el café natural en torrefacto. En primer lugar, se realiza un tueste del café de una duración de "22 minutos". A continuación, llega el segundo proceso, que es el que transforma el café natural en torrefacto, y se consigue añadiendo azúcar y "algo más".
En concreto, se añade melaza de algarroba. En España, está prohibido fabricar café torrefacto con melaza, pero se permite que se importe y consuma. El gerente de la empresa de Portugal indica que "el 90%" de lo que producen acaba en España. Y es que, tal y como indica, "el café torrefacto es un hábito de consumo esencialmente de los españoles, un hábito muy antiguo".
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Oia, ruta oficial del Camino
Millón y medio de euros para planes turísticos y tres para un monasterio: las subvenciones millonarias que implica ser parte del Camino de Santiago
Desde que Oia es parte oficial del Camino, han abierto dos albergues y 50 pisos turísticos. Además, la localidad ha recibido 1,5 millones de euros para planes turísticos y tres más para un monasterio del siglo XII que se va a convertir en hotel.