Equipo de Investigación ha hablado con Alexis Sánchez, que lleva seis años utilizando su cocina como laboratorio para hacer cerveza artesanal. "Te gusta mucho la cerveza e intentas buscar la manera de hacértela como a ti realmente te interese", cuenta.

Cerveza artesanal fermentada en una mina a 200 metros de profundidad, el secreto de dos empresarios leoneses
Cerveza artesanal fermentada en una mina a 200 metros de profundidad, el secreto de dos empresarios leoneseslaSexta.com

En el vídeo se puede ver cuáles son los pasos que sigue. En total, todo el proceso de elaboración dura en torno a cuatro horas y después es necesario esperar unas cuatro semanas para poder finalmente consumirla.

Echando cuentas, Alexis explica que cada vaso de la propia cerveza que él hace cuesta 50 euros.

Imagen de archivo de una jarra de cerveza
¿Quién está detrás del boom de la cerveza artesanal?laSexta.com

A pesar de que le gusta mucho, Sánchez descarta lanzarse a comercializarla: "Yo tengo mi trabajo, soy ingeniero. Quizá si me quedara sin trabajo es muy probable que aprovechara todos esos conocimientos para aplicarlos en una cervecería".

La Asociación de Productores de Cerveza Artesana critica la "legislación ambigua"
La Asociación de Productores de Cerveza Artesana critica la "legislación ambigua"laSexta.com