El negocio del helado ya mueve 2.000 millones de euros en España, y las heladerías que se anuncian como artesanales ya suponen un 37% del sector y se han convertido en uno de los diez negocios más rentables de España. Pero ¿saben los consumidores distinguir cuál es el artesano y cuál es el industrial?
Equipo de Investigación habla con Marco Miquel, un maestro heladero que lleva 40 años elaborando su producto de forma artesanal. Él enseña al programa las características fundamentales de cada producto: Una de las cosas que siempre tenemos que estar diciendo del helado artesano es que hay que huir de los colores chillones. Cuando tú ves un color chillón tiembla, porque de artesano no tiene ni el nombre".
No es el único elemento. "El aire que tiene el helado industrial es muy diferente al del helado artesano. Estamos pagándolo muy caro porque estamos pagando por menos proporción", ha explicado Marco.
![Las dolorosas declaraciones de las víctimas de 'El loco del chándal': "Acercó la mano a mi cuello y me pinchó abajo" Las dolorosas declaraciones de las víctimas de 'El loco del chándal': "Acercó la mano a mi cuello y me pinchó abajo"](https://fotografias.lasexta.com/clipping/cmsimages02/2024/08/17/A614B172-C1A7-47B1-9FA3-0ACB6A34225C/dolorosas-declaraciones-victimas-loco-chandal-acerco-mano-cuello-pincho-abajo_70.jpg?crop=1920,1080,x0,y0&width=480&height=270&optimize=high&format=webply)
Equipo de Investigación, en 2020
Las dolorosas declaraciones de las víctimas de 'El loco del chándal': "Acercó la mano a mi cuello y me pinchó abajo"
Manuel González tenía un 'modus operandi' que usaba con todos sus víctimas: pincharles con una flecha ballesta en sus genitales. Así lo contaron en sede judicial, tal como lo recogió Equipo de Investigación en un programa de 2020.