Hemeroteca de Equipo de Investigación
La 'planta de la inmortalidad', el superalimento de hoy que los egipcios ya usaban 4.500 años antes de Cristo
En este vídeo, que ahora recupera Equipo de Investigación, el programa investigaba los orígenes del aloe vera, un superalimento que ya se usaba en el Antiguo Egipto y que hoy en día chefs como Miriam Cózar introducen en sus recetas.
No fuimos los primeros en descubrirlo. En cerámicas egipcias de 4.500 años antes de Cristo ya se encontraban referencias a lo que hoy se considera un superalimento: el aloe vera. Carmen Pérez Díe, jefa del Departamento del Antiguo Egipto, explicaba que en la época faraónica esta planta se utilizaba bastante "en temas medicinales y relacionados con la momificación".
"En medicina se utilizó fundamentalmente para curar el asma, procesos reumáticos", comentaba la experta. De hecho, los egipcios llegaron a considerarla 'la planta de la inmortalidad'.
Convertida ahora en un superalimento, Equipo de Investigación aprendía junto a la chef Miriam Cózar cómo se cocina este producto. En el vídeo sobre estas líneas, desvelaba que empezó a trabajar con él por una tía que tenía cáncer, y que tras recomendarle el médico que lo tomara, le pidió que encontrara la forma de hacerlo más amargo.
Su secreto es poner el "filete" de la hoja de aloe vera en un bol con limón y agua e irla cambiando hasta que pierda el amargor. Al tratarse de un alimento con poco sabor, aseguraba que "lo podemos utilizar como el que utiliza agua dentro de una receta", así como sustitutivo del gluten o los lácteos. En este caso, mostraba un salmorejo tradicional donde el aloe vera juega el papel del pan.
(*) Desde laSexta.com estamos recuperando los mejores momentos de la hemeroteca de Equipo de Investigación.