Clotilde Vázquez, una de las mayores expertas en endocrinología de nuestro país, investiga cómo afecta esta dieta nuestro cuerpo si la prolongamos. "Podemos hacer un sencillísimo experimento", señala la jefa de Endocrinología de la Fundación Jiménez Díaz, tras lo que muestra un objeto que "sería el equivalente a un vaso sanguíneo". "Cuando en la sangre entra grasa, se iría haciendo más pequeña, pero nunca se disuelve, y al pasar por algún recodo de nuestras arterias y, sobre todo, si tienen ya alguna pequeña lesión, pueden depositarse", explica.
Así, Vázquez advierte de que "esto puede dar lugar después a formación de coágulos, a tener algo tan serio como un infarto de miocardio o una trombosis cerebral". Desde luego, es uno de los riesgos que corre una persona que toma tantísima grasa al día", subraya. Y es que la dieta keto restringe los hidratos de carbono hasta cantidades mínimas, normalmente no más del 10% de las calorías diarias, a cambio de aumentar el aporte de grasa.
"Fue una de las de las cosas que le molestó"
Jordi Évole desvela a Equipo de Investigación una petición de Miguel Bosé tras entrevistarle: "Nos pidió que quitásemos tres momentos"
Jordi Évole, en 2021, fue el último que pudo entrevistar al artista en un medio convencional en España. Una entrevista en la que el cantante aseguró saber mucho de ciencia y sobre la que pidió quitar tres partes.