Equipo de Investigación logra entrevistar a un 'listero', una persona que hace de intermediario para conseguir personal para la hostelería y se lleva una comisión por ello. Reconoce que prefiere no dar la cara porque su actividad "podría ser ilegal".
Asegura que funciona "como una ETT", una suerte de representante de camareros, profesionales de los que tiene un millar en su agenda. Por este trabajo, dice, se lleva una comisión del 7%, aunque asegura que otros listeros se llegan a embolsar un 35 o un 30%, comisiones que salen del sueldo del camarero.
Admite además que algunas empresas contratan legalmente a los camareros que utilizan sus servicios, pero que otras no les dan de alta: "He trabajado en instituciones públicas y sé que se pagó 'en negro'", desvela. Puedes escuchar la entrevista en el vídeo que ilustra estas líneas.
