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¿Zamburiña, vieira del Pacífico o volandeira? Un hostelero gallego desvela las claves para que no te timen
¿Cómo es la auténtica zamburiña? "Sin lengua naranja, más viscosa y con precio más alto": en Equipo de Investigación un hostelero cómo diferenciarlas para que no "te la cuelen".
En este fragmento de un programa de 2023 de Equipo de Investigación, un hostelero gallego mostró las diferencias entre las zamburiña, vieiras del Pacífico y las volandeiras, y también sus diversos precios. El propietario del restaurante señaló que el precio de la ración de la zamburiña rondaba los 19,50 euros y se mostró sorprendido al escuchar cómo la reportera llegó a pagar más de 38 euros por una ración de diez vieras del Pacífico.
Una de las claves para diferenciarlas se trata en observar la lengua y el color de la misma. En el caso de la vieira del Pacífico la lengua es oscura y de un color naranja muy vivo, mientras que la auténtica zamburiña no tiene una lengua naranja, es más viscosa y su precio más alto.
*El contenido al que hace referencia esta noticia corresponde a un programa de Equipo de Investigación de 2023.