El cocinero David de Jorge, conocido también como 'Robinfood', ha explicado cuáles son las claves para que la tortilla de patatas nos quede perfecta. "Tiene que ser una, grande y libre de moderneces insustanciales y tiene que llevar cebolla", ha dicho el chef antes de empezar a explicar los pasos.
Para empezar, debe preparare con una buena patata agria, que para él es "la clave de la variedad de la pata". Tiene que pocharse y refreírse bien para que quede un poco tostada. Además, hay que usar huevos camperos y añadir un extra de yemas para que quede como más intensa y más cremosa. También es importante dejar templar las patatas antes de mezclarlas con el huevo batido, y lo que se sala es el huevo, no las patatas. No te pierdas este vídeo en el que el experto nos explica cómo comerla mejor.