El bacalao es uno de los productos estrella de la Semana Santa. Además, es un pescado rico en Omega 3, poco calórico y que está bastante bien de precio, considerando la inflación.
El nutricionista Pablo Ojeda nos trae un plato delicioso y muy sencillo de elaborar con el bacalao y los garbanzos -otro alimento típico de estos días- como grandes protagonistas: una rápida ensalada que "puede hacer todo el mundo en su casa". Para hacerla, necesitaremos los siguientes ingredientes:
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- Cuatro o cinco cucharadas de garbanzos, una proteína vegetal de altísimo valor nutricional con muy pocas calorías.
- Bacalao previamente cocinado, aunque también podemos usar bacalao ahumado.
- Hojas de espinaca.
- Perejil, un alimento muy rico en vitamina C
- Naranja, para aumentar la biodisponibilidad de los nutrientes
- Chalota
- Sal
- Vinagre
- Aceite de oliva
El experto nos muestra en el vídeo que ilustra estas líneas cómo hacer esta riquísima ensalada, paso a paso, y en poco más de tres minutos.
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