La lenteja forma parte de la tradicional dieta mediterránea. Junto con las judías y garbanzos es una de las legumbres que más consumimos en España y en el mundo. Siempre ha sido un plato económico, rico en minerales, vitaminas y fibra, que, a falta de carne o pescado, supone una fuente asequible de proteínas.
Para conocer las diferencias entre distintos tipos de lentejas españolas y la que se importa desde Canadá, Jalis de la Serna se traslada al restaurante dotado de una Estrella Michelín 2020 Cigarral del Ángel, donde su chef Iván Cerdeño le da a probar al conductor del programa distintos platos de lentejas para que conozca las diferencias. ¡Dale al play para descubrirlas!
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Canadá se ha hecho con el mercado mundial de lentejas a pesar de que las legumbres españolas son de mejor calidad. Aun así, la "mejor lenteja del mundo" está en peligro de extinción. En este vídeo puedes ver cómo hasta 3.000 toneladas se quedaron sin vender debido al poco consumo.
![La "mejor lenteja del mundo", en peligro de extinción La "mejor lenteja del mundo", en peligro de extinción](https://fotografias.lasexta.com/clipping/cmsimages02/2020/10/21/E73C1C96-983A-4BC4-A173-711384897915/70.jpg?crop=853,480,x1,y0&width=480&height=270&optimize=high&format=webply)
![El padre Ángel, de la Iglesia: "Fue la primera en estar con leprosos, pero también en estar con los ricos en otros sitios" El padre Ángel, de la Iglesia: "Fue la primera en estar con leprosos, pero también en estar con los ricos en otros sitios"](https://fotografias.lasexta.com/clipping/cmsimages02/2024/08/13/B3DD1D7D-FA75-49E7-A0F5-385ECDD06603/padre-angel-quiero-que-acaben-iglesias-ricos-que-quiero-que-acaben-pobres_70.jpg?crop=718,404,x2,y0&width=480&height=270&optimize=high&format=webply)
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El padre Ángel, de la Iglesia: "Fue la primera en estar con leprosos y también con los ricos en otros sitios"
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