El 40,6% de los camareros gana menos de 1.200 euros brutos al mes, por lo que se encuentran en una situación precaria. Ante estos datos, en laSexta Xplica debaten sobre si la gente no quiere trabajar en hostelería o si se decantan por otros sectores porque no están dispuestos a asumir ciertas cosas porque "las condiciones son malas por definición".

Por su parte, el economista Javier Díaz-Giménez responsabiliza del alto número de hosteleros que tiene España al "fracaso escolar": "Nuestro país está a la cabeza y ese es trabajo de baja cualificación les sirve de salida porque no están cualificados para otros trabajos de valor añadido, donde paguen salarios más altos".

"Y así es como se junta todo. Estamos viendo que el sector está evolucionando y el turismo se está sofisticando. Tenemos turismo alto, no solo el típico de sol y playa, y eso modifica todo", afirma Díaz-Giménez, desde "como funcionan los bares a las cadenas de bares organizados". "Ahora vamos por el buen camino", opina.

Pero de todo esto, aparte de al "fracaso escolar", también culpabiliza a la "tolerancia" que se tiene "a la economía sumergida". Sobre todo, "en estas microempresas donde no hay una inspección y se tolera el incumplimiento de horarios". "Y esa tolerancia es una lacra para todos, en especial porque es donde terminan los más vulnerables y precarios, además de los explotados", concluye el economista su intervención.

Vecina de ALfafar recuerda cómo salvó la vida de sus vecinos del bajo

"El agua subió dos metros en 15 minutos"

Nora rescató a un matrimonio y a sus dos niños de la riada de Valencia: "Me han agradecido la vida porque está seguros de que no habrían sobrevivido"

"El agua subió dos metros en 15 minutos", afirma esta vecina de Alfafar, que logró rescatar -antes de que se inundara el bajo- a sus vecinos, un matrimonio con dos niños pequeños, un bebé de tres meses y un niño de siete años. "Les ayudé como pude", relata el horror vivido.