"El aceite de oliva virgen extra es insustituible". Con esta rotundidad se muestra el nutricionista Pablo Ojeda cuando le preguntamos por alternativas al AOVE. "Vamos a dar alternativas, pero ninguna va a ser tan buena y sana", insiste.
El profesional de la nutrición va más lejos y aconseja "hacer un pequeño esfuerzo" económico para seguir consumiéndolo. No obstante, asegura que existen alternativas en el mercado "que pueden ayudarnos a paliar esos 10 ó 12 euros de precio por botella".
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El aceite de orujo de oliva es una de sus recomendaciones. "Se fabrica con esos desperdicios de las aceitunas pero tiene los mismos ácidos grasos, que son muy interesantes. Además, se le agrega una proporción de aceite de oliva virgen para darle ese toque organoléptico, un poquito más de sabor", recuerda Pablo Ojeda, como puede observarse en el vídeo situado sobre estas líneas.
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