La respuesta de un panadero a Gonzalo Bernardos tras criticar su modelo de negocio: "Acabarás sabiendo de pan hoy"

"Tú no tienes claro el mundo del pan, tú lo mezclas todo y hablas de modelo de negocio. Uno no puede saber de todo continuamente. Yo te explico el tema del pan": así ha comenzado Manel Llaràs, propietario de una panadería a reprender las palabras de Gonzalo Bernardos, que ha defendido en laSexta Xplica que los panaderos deben adaptarse al nuevo negocio.

"Hay dos tipos de panadería y dos tipos de pan, el pan tradicional que no quiere industrializarse porque se diferencia del pan congelado y tiene su precio. Nosotros, el cliente del precio hace años que lo perdimos cuando aparecieron las barras congeladas. Tú compras poco pan. Cuando tú hablas de cadenas, estás hablando muchas veces de cadenas de masas congeladas", ha continuado el panadero, que ha vuelto a referirse al economista: "Acabarás sabiendo de pan hoy".