Boticaria García regresa a Zapeando para hablar sobre las conservas y sazones. Las conservas se descubrieron por casualidad en 1795 y fueron obra de Nicolas Appert. "Appert probó a colocar los alimentos en un tarro de cristal cerrado herméticamente y a hervirlo durante un tiempo", explica nuestra experta.
Boticaria García se declara una gran fan de las conservas por cuatro motivos: son seguras para la salud, son fáciles de almacenar, facilitan una comida rápida al ser de elaboración sencilla y son saludables, ya que mantienen las propiedades de los alimentos.
Eso sí, no todas las conservas son iguales. El verdadero talón de Aquiles de las conservas es la cantidad de sal. Boticaria García nos recuerda que el exceso de sal también está relacionado con varias enfermedades.
Así, la experta nos da dos trucos para seleccionar las conservas de forma correcta. "Quedaos con esta esta cifra al ir al supermercado: por encima de 1,25% de sal, es mucha. Por debajo de 0,25% es poca sal". Boticaria García recomienda retirar el 'caldillo' de la conserva cuando estemos en casa, pues es donde más sal se acumula.
