Garbanzos, lentejas y otras legumbres a menudo se comercializan ya cocidas en botes, junto a una especie de líquido. Pero, ¿se puede beber este caldo que viene con las legumbres envasadas? Boticaria García responde de forma contundente en Zapeando: "Perfectamente".
De hecho, apunta, ese caldillo, que se denomina "líquido de gobierno", en general "está compuesto de agua, sal y proteínas que van soltando las legumbres". "Muchas de ellas se han cocido ya en el propio bote en la industria", señala la experta, que indica que, si lo retiramos, "pierdes algunos de los nutrientes que se han quedado en el caldillo".
No obstante, Boticaria apunta que es cierto que en él puede haber "algunos aditivos", como conservantes y antioxidantes, pero en cantidades muy pequeñas y "muy por debajo del umbral que te podría poner en riesgo". Puedes ver la explicación completa en el vídeo principal, en el que Boticaria también explica cuándo sí puede ser recomendable lavar las legumbres en conserva.
¿Se pueden comer los huevos con manchas rojas?
Otra duda que asalta a muchos consumidores es si resulta seguro comerse los huevos en cuyo interior hay manchas rojizas. Boticaria desmiente que se trate de "un proyecto de pollito" y explica qué son realmente en este vídeo de Zapeando:
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