¿Chile sin carne? Gipsy Chef cocina esta receta apta para veganos con la que te chuparás los dedos

Gipsy Chef visita el plató de Zapeando para sorprender con una receta nueva. En esta ocasión, busca trasladar el paladar de los 'comensales' hasta México y, para ello, prepara en directo una receta del chile apta para veganos. Es decir, sustituye la carne por soja texturizada, que deja hidratar con agua tibia, un "chorrazo" de salsa de soja y orégano seco. "Hay que dejarlo 15 minutos", explica a los zapeadores.

Una vez está "blandita", pica ajo, cebolla y le añade comino para "darle más sabor". Una vez mezclado todo lo echa a la sartén y lo deja dorar. Durante el cocinado, incluye cebolla, frijoles, salsa perrins y chipotle y sriracha, "que es una salsa picante que tiene un punto dulce que va a hacer que esté más bueno".

Además, "para que sea vegano", termina su cocinado incluyendo a la masa un poco de caldo de verduras, que deja cocinar durante unos minutos hasta que se queda "sequito". Es entonces cuando lo emplata y le añade unos trocitos de aguacate por encima, unos totopos y unas hojas de cilantro picadito.

"Huele que se te va la olla", no puede evitar reaccionar Quique Peinado. Y tú, ¿te animas a versionar esta receta de Gipsy Chef? Coge papel y boli y apunta los ingredientes que ha utilizado:

• Soja texturizada
• Frijoles o alubias negras
• Ajo
• Cebolla
• Tomate concentrado
• Caldo de verduras
• Chile chipotle
• Sriracha
• Aguacate
• Salsa de soja
• Comino molido
• Orégano
• Salsa perrins
• Cilantro
• Sal
• Pimienta
• AOVE

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