Boticaria García visita el plató de Zapeando para resolver las dudas sobre la air fryer o freidora de aire que ahora está tan de moda y Dani Mateo le hace la pregunta que "preocupa al 90% de las personas a la hora de hablar de ella": "¿Las patatas fritas quedan igual que en una sartén chorreante de aceite?".
"La costra que queda es parecida a la de los fritos, con su color tostado, su textura crujiente cuando le hincamos el diente, pero el aroma es más débil", informa la también experta en nutrición, ya que "se forman un quinto de los compuestos volátiles de una fritura".
Aunque "hay quienes prefieren estas texturas y esta experiencia sensorial por encima de una fritura tradicional", explica.
En Zapeando
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