CURIOSIDAD
Esta es la razón científica por la que nos gusta el picante
Puede, o no, que te guste el picante. A pesar de que sus efectos puedan llegar a ser desagradables, a muchas personas les encanta, pero ¿hay alguna explicación científica detrás de ello?
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La comida picante es la favorita para muchas personas, además el ser humano tiene la capacidad para poder disfrutarla a diferencia de la gran mayoría de animales. De hecho, en numerosos países como en México o la India existe la tradición de comer estos productos picantes de forma más o menos habitual.
El componente principal de estos productos y hacen que piquen es la capsaicina. Los chiles y las guindillas tienen gran cantidad de esta sustancia en su composición y todos los podemos percibir, pero de manera muy distinta, por ello a algunas personas les puede llegar a gustar y a otros no.
Efectos del picante y por qué nos gusta
Los principales efectos del picante son el ardor incandescente en la boca y otra serie de síntomas como las lágrimas, ojos llorosos, tos y la secreción nasal. Un tipo de sensaciones que, por lo general, no son agradables. Entonces, ¿por qué les gusta a tantas personas estos productos? Existe un estudio realizado por la revista científica Science direct en el que se han buscado los motivos principales para el disfrute de estos productos.
Podemos destacar que el motivo principal de este fenómeno se encuentra en nuestro cerebro. Cuando comemos cosas picantes libera y segrega gran cantidad de endorfinas que suprimen el dolor y dopamina que proporciona gran cantidad de placer. Estas hormonas permiten que podamos disfrutar del picante. Además, se produce un aumento de los niveles de serotonina, por eso a muchas personas les resulta muy agradable a pesar de los efectos.
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