¿Existen olores puros?

Existen numerosos tipos de olores, pero ¿cuántos olores eres capaz de distinguir con total seguridad? Por ahora no existe una cantidad exacta de tipos de olores, ya que es complicado estudiarlos todos. Además, el olfato no es el sentido más agudo del ser humano y es el más difícil de investigar.

Sin embargo, las personas son capaces de reconocer miles de olores entre muchos alimentos, floresy otros más químicos como el de la gasolina. Estos son olores puros y normalmente, se agrupan en diez categorías y una vez que se produce una combinación de una con otras provocan más olores que seguro que conoces.

Existen ocho categorías con olores puros que son considerados buenos, entre ellos se encuentran el floral, leñoso, frutal, cítrico, químico, mentolado, dulce y ahumado. En cambio, las dos categorías restantes están asociadas a aspectos negativos: podrido y acre. Además, cada olor se asocia a unas moléculas de distinto tamaño y forma, por lo que todo lo que el ser humano percibe es una mezcla de distintos tipos de olores.

Las diversas categorías permiten identificar las características del objeto que huele de esa manera. Por lo que si algo huele mal seguramente esté ligado a algún tipo de peligro mientras que otros que se asocian a alimentos pueden resultar apetecibles y agradables de oler.

Esto no es todo, ya que el sentido del olfato también está relacionado con el gusto. Por lo que cada vez que ingieres algún alimento, el cerebro identifica esa sustancia gracias a la combinación que se realiza de la información de los receptores del gusto y del olfato.

Para poder corroborarlo, intenta taparte la nariz o cuando tengas congestión nasal, notarás que los alimentos cambiarán su sabor y serán más insípidos.