CIENCIA
¿Lavar con agua las frutas y verduras elimina por completo los pesticidas?
Pese a que lavar con agua nuestras frutas y verduras ayude a quitar cierta parte de los pesticidas, no es suficiente para eliminarlos por completo. Te contamos que hay que hacer.
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Para eliminar los pesticidas y la suciedad de nuestra verduras y frutas estamos acostumbrados a lavarlos un poco con agua y ya, pero esto no los elimina por completo en todos los casos, ya que algunos pesticidas están diseñados para aguantar la lluvia, y por tanto lavarlos únicamente con agua no tendrá muchos resultados.
El procedimiento a seguir para asegurarnos la limpieza de nuestros alimentos será comenzar con ese lavado con agua que solemos hacer, y en caso de aquellos frutos o verduras con piel más dura como puede ser la patata, emplearemos durante el lavado un cepillo para lavar correctamente y eliminar cualquier resto de tierra que quede. Después de esto los sumergiremos en una solución hecha de una cucharadita de bicarbonato o chorrito de vinagre por cada dos o tres vasos de agua, y los dejaremos aproximadamente 15 minutos. Una vez pasado este tiempo, los aclararemos y estarán listos para consumir.
Otra forma de asegurarnos de que no consumiremos los pesticidas sería pelar el alimento en cuestión o retirar las primeras hojas en casos de lechugas o coles, aunque perderemos algunos nutrientes por ello, o bien otra opción será comprar productos orgánicos que se cultiven sin pesticidas.
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