¿Qué es exactamente el chocolate blanco?

A lo largo de los años se ha ido combinando el chocolate con distintos ingredientes y creando nuevos sabores como el chocolate con avellanas, con dulce de leche, o el chocolate en forma de helado e incluso el café con sabor a chocolate. O incluso el más reciente, el chocolate rosa, Pero siempre sobresaldrán 3 tipos de chocolate por encima de todos los demás. Los clásicos. El chocolate negro, el chocolate con leche y el chocolate blanco. Pero, ¿de qué está hecho realmente este último?

Si algo se sabe del chocolate es que tiene su procedencia en América, específicamente en México, y proviene del árbol del cacao. Cuando Colón llegó a América y descubrieron esta maravilla, se comenzaron a explotar miles de kilómetros de terreno con plantaciones de cacao para producir este alimento.

Sin embargo, del cacao se extraen productos como el cacao en polvo que es seco y de color café oscuro y con el que después se fabrican los diferentes tipos de chocolate como el chocolate negro, que se llama así por su alto porcentaje de cacao y por lo tanto adquiere ese característico tono o oscuro. Cuando lo fabrican con un poco de leche se torna más amorronado. Sin embargo, el chocolate blanco es otra historia ya que este también proviene del fruto, aunque en este caso de la manteca de cacao. El chocolate blanco fue creado por primera vez en Suiza, en los años 30, periodo de entreguerras. A partir de entonces, este nuevo chocolate comenzó a recorrer el mundo.

Aunque, para tu sorpresa, el chocolate blanco realmente no se debería considerar chocolate como tal, sino como un derivado o subproducto. En el vídeo superior te contamos por qué.

Por otro lado, si quieres adelgazar, es cierto que este producto puede que no sea el más indicado debido a la gran cantidad de azúcar que suele llevar su fabricación. Pero siempre puedes comerlo de forma moderada y disfrutar de su dulce sabor. Aunque el chocolate negro, cuanto más porcentaje de cacao tiene es más saludable ya que significa que tiene menos azúcares añadidos. Lo cuál sería el idóneo para darte un capricho o consumir en tu dieta.

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