Los dulces del veranoProducto, textura y color: estas son las claves para reconocer un helado artesano
Hacer vanguardiaÁngel León se sincera sobre su proyecto en Aponiente: "Es el precio que vamos a pagar, pero estamos dispuestos a ello"
'La huerta del mar'Ángel León, un cocinero visionario: "En un mundo que no hay agua dulce, poder regar un cereal con agua del mar es fascinante"
El auténtico sabor del mar¿A qué sabe el mar? Ángel León reivindica el plancton como alimento para las personas
'La huerta del mar'Ángel León y su visionario trabajo en Aponiente: "Hay un problema de abastecimiento, pero tenemos muchos recursos aprovechables gracias al mar"
Masterclass 'La huerta del mar'"Aponiente busca en el agua las proteínas que no hay en la tierra": Ángel León explica el proyecto de su restaurante en Cádiz
Desperdicio zeroLa solución del chef Diego Guerrero para evitar el desperdicio alimentario: "Hay que ser más creativos"
Presentación de 'La Huerta del Mar'El chef Ángel León explica cómo descubrió un nuevo cereal con mejores propiedades que el arroz en la 'Huerta del mar'
En 'La huerta del mar'Ángel León: "En un mundo con problemas de producción y abastecimiento queda mucho por sacar del mar"
Día Mundial de la croquetaCuriosidades de las croquetas: ¿Quién inventó este manjar? ¿Existe la croqueta perfecta?
Hemeroteca de El intermedioAsí es la alimentación en un barrio rico y en uno obrero (y sí, también hay diferencia)