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Día del Ramen: Restaurantes de Madrid que no te puedes perder si quieres probar este plato japonés
El viernes 25 de agosto es el Día Internacional del Ramen y aquí te dejamos 5 restaurantes donde puedes probar este plato típico japonés heredado de la cocina china.
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El ramen es un plato de fideos japonés heredado de la cocina china. Hasta 1951, en Japón el ramen se llamaba shina soba. Hoy en día, se utiliza chūka soba o simplemente ramen, que es uno de los términos más populares.
El ramen está compuesto de un bol de caldo casero (a menudo de pollo y cerdo, o marisco y pescado seco) que se aliña con otras salsas o sabores (como la soja, miso, etc.) y que lleva también fideos de trigo con otros ingredientes como tocino, huevo marinado o bambú.
Este viernes 25 de agosto es el Día Internacional del Ramen y es por eso que recopilamos 5 restaurantes de Madrid en los que puedes probar este plato.
1. Ramen Komainu
Este pequeño local se encuentra en la calle José Abascal, 13 y empezó tras el éxito de su delibery, donde puedes conseguir un kit para terminar en casa y probar el ramen al estilo más 'casero'. Cuentan con varias versiones con distinto nivel de picante y, además, tienen dos opciones vegetarianas.
2. Yokaloka
Es un restaurante que ofrece una auténtica experiencia japonesa y que se encuentra en el Mercado de Antón Martín, en la calle de Santa Isabel, 5. Cuenta con una buena materia prima, precios ajustados y objeton importados que merece la pena ver.
3. Chuka Ramen Bar
Este restaurante, ubicado en la calle de Echegaray, 9, cuenta con una cocina fusión china y japonesa donde puedes probar su ramen y baos rellenos de diferentes ingredientes.
4. Yakitoro
Cuenta con dos restaurantes, uno en el paseo de la Castellana, 130 y otro en la calle de la Reina 41 y su especialidad es hacer recetas españolas en clave yakitori. Puedes pedirte uno de sus yakibokatas (de papada ibérica y pepino 'David Chang') como unos pinchos de cordero marinado en yogur y hierbas o de langostino con mahonesa de coco.
5. Ramen Kagura
Esta cadena tiene un total de 20 restaurantes repartidos por toda la comunidad de Madrid y su especialidad es, como no podría ser de otra forma, el ramen. Tienen ramen de temporada, Tantanmen el más picante y Montaña Fuji con un monte de verduras, además del clásico a base de caldo de cerdo y vegetales aderezado con salsa shouyu o miso.
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