Este es el mejor roscón de Reyes casero de Madrid del 2022-2023

Si pensamos en Navidad, se nos vienen a la cabeza muchísimos símbolos como por ejemplo losmercadillos navideños.Pero la comida más típica de estas fechas no se queda atrás: Turrones, bombones de chocolate, panacotas y, por supuesto, nuestro famoso roscón de reyes.

Éste último dulce es, quizás, el más navideño de todos ya que solo se consume normalmente en esta época del año, más concretamente en el día que vienen los Reyes Magos: El 5 de enero por la noche. Es por eso, que cada año se elaboran miles de roscones en todas las pastelerías del mundo. Con la forma de rosco que la caracteriza y las frutas y azúcar que se colocan en la parte superior, este postre además esconde diferentes regalos en su interior. ¿Quién no ha peleado alguna vez por llevarse un trozo de roscón buscando la figurita en si interior o esquivando el aba que hace que tengas que pagar el roscón del año siguiente?

Sin duda, se trata no solo de un manjar español sino de una tradición de lo más bonita. Es por eso, que cada año la ciudad de Madrid escoge a su mejor roscón. Un premio que se le otorga a alguna pastelería de la capital por crear el roscón más delicioso. Los encargados de realizar este concurso llamado Campeonato de Roscones Artesanos de la Comunidad de Madrid son GastroActitud.

El año pasado, según cuenta GastroActitud, el premiado fue el roscón de Panem en Madrid. Este año, sin embargo, la cata a ciegas convocada en Plaza Mayor por La Casa de la Panadería del Ayuntamiento de Madrid ha elegido a Panod, de Elena Campal como el mejor roscón de Madrid en 2023. El premio se compone de un total de 2.500 euros en productos de Mantequilla Arias, tal y como se indica en la página oficial de GastroActitud. Este premio lo entregará a una ONG de su elección.

Le han seguido de cerca los roscones elaborados por Isabel Maestre (segundo premio) y Doble Uve Obrador de Paloma Silvestrin (tercer premio).

El proceso del campeonato comienza con la inscripción antes del 15 de diciembre y algunas de las normas eran: Que los roscones debían estar elaborados por pasteleros profesionales, cada roscón debía pesar 500 gramos, tener forma redonda y sin estar relleno. Obligatorio era el uso de harina de trigo, azúcar, huevos, sal, mantequilla, leche o nada, levadura, almendra u otros frutos secos. A este campeonato se inscribieron más de 30 participantes y los finalistas fueron los siguientes: Obrador Joaquín González (Campo Real), Balbisiana (Madrid), Obrador Cientotreinta Grados (Madrid), El Riojano (Madrid), Panod (Madrid), Chusko Obrador (Alcorcón), Marea Bread (Madrid), Isabel Maestre (Madrid), Doble Uve Obrador (Madrid) y Obrador Abantos (San Lorenzo de El Escorial)