GASTRONOMÍA
El mapa con quesos de todo el mundo más grande de la historia
La web testealtas ha creado el mapa con quesos de todo el mundo más grande de la historia, solo de España puedes encontrar más de 50 variedad. Échale un vistazo, algunos de ellos son muy populares y seguro que los has probado y otros, sin embargo, son totalmente desconocidos.
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El 27 de marzo se celebra el Día Mundial del Queso, un alimento indispensable en nuestra gastronomía y que tantos amantes recopila alrededor del mundo. Incluso los quesos tienen sus propios premios, los World Cheese Awards.
Sus diferentes estilos y sabores son el resultado del uso de distintas especies de bacterias y mohos, diferentes niveles de nata en la leche, variaciones en el tiempo de curación, diferentes tratamientos en su proceso y diferentes razas de vacas, cabras o el mamífero y que leche se use.
Otros factores incluyen la dieta del ganado y la adición de agentes saborizantes tales como hierbas, especias o ahumado. Que la leche esté o no pasteurizada también puede afectar al sabor. Para los antiguos griegos el queso era "un regalo de los dioses" y hay centenares de variedades de queso.
Con tantos tipos de queso a veces es difícil ubicarnos y saber a ciencia cierta de qué país proviene, es por eso quela web tasteatlasha creado un mapa interactivo con quesos de todo el mundo y es el mapa de quesos más grande de la historia.
En España, por ejemplo, podemos encontrar más de 50 variedades en el mapa, entre los que están los conocidos queso de tetilla de Galicia, el queso cabrales asturiano, el queso manchego, el queso zamorano, el queso payoyo de Cádiz o el queso mahón-menorca, entre muchos otros.
Si echamos un vistazo a quesos de otros países, en Italia encontramos la mozzarella o el parmigiano reggiano, en Francia el roquefort, en Inglaterra el queso cheddar, en Dinamarca el queso havarti...etc. Si quieres descubrir quesos de todo el mundo, echa un vistazo al mapa porque tienes para un buen rato. ¡Cuidado que se te hace la boca agua!
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