La mejor cadena de pizzas artesanas del mundo 2023 está en España

Cada año la guía 50 Top Pizza reconoce a los mejores restaurantes que tienen este plato italiano en su carta y este 2023 Grosso Napoletano se ha llevado el primer premio a la mejor cadena de pizzas artesanas del mundo. En segundo lugar, se encuentra Da Michele, que en 2022 se llevó el primer premio, y en tercer lugar está el grupo francés Big Mamma.

El premio, otorgado por la guía más importante dentro del mundo de la pizza, ha sido desvelado este 23 de noviembre en una gala celebrada en Nápoles, capital mundial de la pizza.

La cadena Grosso Napoletano tiene más de 7 años de vida y cuenta con más de 40 locales abiertos en toda España repartidos entre Madrid, Barcelona, Sevilla, Murcia, Valencia, Zaragoza, Valladolid, Vitoria, San Sebastián, Pamplona, Gijón, Santiago de Compostela, Vigo y A Coruña.

De hecho, la cadena creada en Madrid por Hugo Rodríguez de Prada y Jorge Blas, que cocina pizza al estilo napolitano cocinada en hornos de leña, se ha convertido en la primera franquicia no italiana en llegar a lo más alto del ranking. Entre los objetivos de los creadores de Grosso Napoletano para los próximos años, está el alcanzar los 100 locales en 2026.

Entre las muchas cosas en las que destaca el Grosso Napoletano están los ingredientes de calidad, las masas de larga fermentación, que están hechas en horno de leña y sus famosos pizzaioli traídos directamente desde Italia, reconocidos Patrimonio Intangible de la Humanidad por la Unesco en 20217.

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