GASTRONOMÍA
La mejor tortilla de patata de Madrid de 2025 se hace en el barrio de Embajadores
La Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid (Acyre) ya ha dado el premio a la mejor tortilla de patata de la Comunidad de Madrid y el ganador se encuentra en un local del barrio de Embajadores. ¡Te contamos cuál es!.
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El próximo 9 de marzo se celebra el Día Internacional de la Tortilla de Patata, uno de los platos más representativos de la gastronomía española. Y es por eso que queremos contarte cuál es la mejor tortilla de patata de Madrid de 2025.
Cada año, la Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid (Acyre) elabora un certamen para conocer cuál es la mejor tortilla de patata de la Comunidad de Madrid y en esta ocasión el primer premio ha sido para el restaurante La Tortilla Castiza, situado en el barrio de Embajadores, y su cocinero, Simón García. La receta de la tortilla ganadora ha destacado por su equilibrio de sabores, entre el AOVE Loa 77 y los huevos de Villareal.
El concurso reúne a algunos de los mejores profesionales del sector y se ha llevado a cabo en el Centro de Innovación Gastronómica de la Comunidad de Madrid. El segundo galardón ha sido para Iván Plademunt de Plademunt, mientras que el tercer premio lo ha recogido Cecilia Malán de Etiqueta Negra.
Todos los participantes han presentado su receta incluyendo entre los ingredientes dos productos con la M Producto Certificado, el sello que garantiza el origen y la calidad de los Alimentos de Madrid.
Entre los cocineros participantes que han llegado a la final también se encontraban: Txema Larrañaga de Pintxolari, Javier Alfaro de Bestial by Rosi la Loca, Victoria Maseda de Masseda Catering, Freddie Realista de Triana y Miguel Ángel Aleixandre de Casa Salesas.
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