GASTRONOMÍA
El restaurante Disfrutar de Barcelona se corona como el mejor del mundo 2024
Ya ha salido la lista de The World's 50 Best Restaurants y en primer lugar, como el mejor restaurante del mundo de este 2024, se encuentra Disfrutar, de Barcelona. Y en segundo lugar está Asador Etxebarri (Atxondo, en País Vasco).
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El restaurante español Disfrutar de Barcelona se ha coronado como el mejor restaurante del mundo al conseguir el número 1 de la lista de The World's 50 Best Restaurants, que ha celebrado la edición número 22 de sus premios en Las Vegas (Nevada, EE.UU.) y en el que el también español, el asador vasco Etxebarri ha logrado el puesto número 2.
"Queremos dedicar que Disfrutar hoy es el mejor restaurante del mundo a toda la gastronomía de nuestra tierra y a todas las personas que trabajan y trabajaron día a día por la gastronomía para hacer este oficio maravilloso", dijo emocionado Eduard Xatruch, uno de los tres chefs que capitanean el restaurante de Barcelona, tras recibir el galardón en el escenario.
Disfrutar, liderado por Xatruch, Oriol Castro y Mateu Casañas, ha pasado de la segunda a la primera posición de esta lista, mientras que Asador Etxebarri (Atxondo, en País Vasco) adelantó su posición al número dos después de haber obtenido el cuarto puesto en 2023.
El año pasado el restaurante peruano Central, alcanzó el máximo reconocimiento y en esta edición ha salido de la clasificación para unirse al salón de la fama Best of the Best de antiguos restaurantes número 1, del que también forman parte los españoles El Bulli y El Celler.
El tercer puesto lo ha obtenido el restaurante parisino Table by Bruno Verjus, que un año antes había alcanzado el número 10 de la lista, y el cuarto lugar ha sido para el madrileño Diverxo, del chef Dabiz Muñoz, una posición abajo con respecto al año anterior.
El peruano Maido asciende un lugar al situarse en el número 5, seguido del neoyorquino Atómix en el 6, que además ha recibido el premio al mejor restaurante de Norteamérica, y el mexicano Quintonil en el 7, que ha subido dos puestos en esta entrega.
Por su parte, el restaurante de Copenhague Alchemist, desciende al número 8 tras haber logrado el 5 en 2023, y el también considerado como el mejor restaurante de Asia, Gaggan, ha dado el gran saltó del puesto 17 al 9.
Las lista de los "top 10" se completa con el restaurante argentino Don Julio.
Brillan España, Perú, Brasil y México
Otro de los restaurantes españoles que mantienen su lugar en la selecta lista ha sido Quique Dacosta, (Dénia, Alicante) que ha escalado del puesto 20 al 14 en esta edición, mientras que Elkano (Gipuzkoa) desciende este año del lugar 22 al 28.
Perú también se ha mantenido en el listado con Mayta, que pasa del número 47 al 41, mientras que los brasileños de Oteque y A Casa Do Porco se posicionan en los lugares 37 y 27 respectivamente.
El mexicano Rosetta ha dado un salto significativo del puesto 49 al 34, y el también originario de la Ciudad de México Pujol, ha descendido veinte sitios al pasar del número 13 al 33.
Esta es la segunda vez que estos premios tienen lugar en Estados Unidos, después de que se celebraran en 2016 en Nueva York. Desde entonces este certamen ha viajado por el mundo hasta llegar a Melbourne (Australia); Flandes (Bélgica); Valencia (España) y Singapur, entre otros destinos.
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