El restaurante de Madrid que está dentro de un antiguo convento

Madrid no deja de sorprendernos. Y es que la capital tiene infinidad de lugares, bares y restaurantespara todos los gustos y lo cierto es que desde hace ya muchos años se busca innovar, no solo en el diseño interior o en la carta, sino también en la forma de captar la atención de los clientes.

Es por eso mismo que hoy queremos hablaros deCaluana, un restaurante italiano alojado en un convento reacondicionado en pleno centro de la capital. Antes era una logia masona, después pasó a convertirse en una iglesia y a día de hoy en un restaurante, en el que el sótano sigue conectando con algunos túneles de la Guerra Civil.

Así es Caluana por dentro y su carta

Caluana (que se encuentra en la calle de la Bolsa, 12) tiene tres plantas. En la zona de abajo está la zona de coctelería, llamada El Olivar, arriba está El Invernadero y en centro, la zona más impresionante la capilla.

La gastronomía es un auténtico cruce de sabores y puedes encontrar manjares como sus croquetas de tortilla de patata con velo de papada ibérica, el melansane de berenjena, la carbonara ibérica o el risoto de mar y montaña (de setas y atún). Además, el postre no defrauda, con opciones como la tarta de queso con caramelo salado, tarta de chocolate o el tiramisú.

Uno de sus puntos fuertes es su coctelería 'Maldita Gioconda', pues apuntan con bebidas llenas de 'misterio' y de lo más originales como 'El primer beso de Klimt' (donde puedes mirarte en un pequeño espejo mientrsa te lo bebes), 'El oro de colón', (que tiene monedas de chocolate dentro de un cofre en su base) o 'D1OS', uno de los más populares

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