Tapa Mundi 2024: Fechas y restaurantes que participan en la ruta de la tapa vegana

Si hay algo que nos gusta en España es irnos de pinchos y tapas y eso queda claro cada año con Tapapiés y Tapa Mundi, la ruta de las tapas veganas más famosa y más internacional de Madrid, que celebra su quinta edición este año dedicada a la gastronomía de América Latina.

La ruta comienza el próximo jueves 16 de mayo, justo después de San Isidro, y finalizará el domingo 26 de mayo. Por lo que los madrileños y turistas podrán disfrutar durante 10 días se podrán degustar un montón de platos típicos y otros no tan conocidos de países como Venezuela, Chile o Ecuador en su mejor versión 100% vegetal y en formato tapa.

El precio de las tapas es de 3 euros con un mini de Alhambra por 4 euros. A continuación te dejamos los restaurantes que participan, los países que representan y la tapa que podrás probar:

• Bioloco (Venezuela): Tequeño relleno de plátano macho y queso, acompañado con salsa guasacaca.
• Cookaluzka (Venezuela-México): Taco de cachapa birria con salsa de maracuyá y cilantro.
• Distrito Vegano Invernadero (Chile): Empanada de masa de espinacas, rellena de vegambas y queso de anacardos, acompañada con pico de gallo.
• Dolce & Vegana (Venezuela): Pasticho de tajadas de plátano macho, boloñesa, jamón, queso y bechamel.
• El Viva (México): Chilaquiles de chicharrones, con pico de gallo y salsas de queso, agria y roja tatemada.
• Freedom Cakes Dinner (Venezuela-Ecuador): Patacón de plátano macho, pollo desmechado al punto de picante, pico de gallo y salsa de ajo y perejil.
• La encomienda vegana (Chile): Pastel de choclo (soja texturizada con especias, maíz gratinado, veganesa y aceitunas negras).
• La huella vegana (Venezuela): Buñuelos de yuca con salsa agridulce.
• La loca de enfrente (México): Tortilla de trigo, frijoles, chicharrón, chorizo, cebolla morada, queso y cilantro, con salsa agria.
• Los andenes Puerta de Toledo (Perú): Causa rellena de atún vegetal, coronada con vegamba.
• Pizzie Dixie (Perú y Jamaica): Rollitos de jerk jamaicano con salsa de mango y rocoto.
• Santa y Pura (República Dominicana): Pastel de patata y carnita de soja.
• Vega Álamo (Perú): Ceviche nikkei de setas con boniato, maíz, edamame, wakame y chip de yuca.
• Vega Luna (Argentina-Chile-Venezuela): Canasta de plátano rellena de humita andina y pebre.
• Viva Chapata (Colombia-México): Arepa casera rellena de proteína de soja ecológica, queso a partir de coco, aguacate y salsa sweet chili.

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