12 ESTRELLAS
El tercer chef con más estrellas Michelin del mundo va a abrir una taberna en Madrid
Martín Berasategui es el tercer chef con más estrellas Michelin del mundo, un total de 12, y pronto abrirá en Madrid la taberna Madrí Madre, que incluirá diferentes tipos de pintxos y raciones. Te contamos todo lo que sabemos sobre este nuevo restaurante de la capital.
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El pasado mes de noviembre publicábamos un mapa con todos los restaurantes con estrella Michelin de España. Y ahora queremos contaros que uno de estos prestigiosos chefs, Martín Berasategui, va a abrir una taberna en Madrid.
Martín Berasategui es un reconocido chef español, procedente de San Sebastián, que tiene 12 estrellas Michelin pero que hasta ahora no había tenido sede en la capital de nuestro país. Sin embargo, pronto asumirá el rol de asesoramiento del restaurante Club Allard en calidad de director gastronómico.
Este restaurante se encuentra en la histórica Casa Gallardo (C. de Ferraz, 2) y pronto acogerá a Madrí Madre, una taberna comandada por Berasategui que incluirá diferentes tipos de pintxos y raciones. Martín Berasategui es el tercer chef con más estrellas Michelin del mundo, solo superado por el cocinero francés Alain Ducasse, que tiene 20 estrellas, y por el también francés Pierre Gagnaire, que tiene 13 estrellas.
Los restaurantes de Martín Berasategui con estrella Michelin
Los restaurantes con estrella Michelin del chef Martín Berasategui se encuentran ubicados en España y Portugal. En la actualidad, suma 12 Estrellas Michelin:
- 3 en el Restaurante Martín Berasategui de Lasarte-Oria
- 3 en el Restaurante Lasarte de Barcelona
- 2 en el Restaurante M.B. de Tenerife
- 1 en el Restaurante Oria de Barcelona
- 1 en el Restaurante Ola Martín Berasategui de Bilbao
- 1 en el Restaurante Fifty Seconds Martín Berasategui de Lisboa
- 1 en el Restaurante Etxeko Ibiza.
Por otra parte, encabeza la clasificación en la Guía Repsol, con 12 Soles. Su trayectoria está salpicada de premios y reconocimientos de gran envergadura, como el Tambor de Oro de San Sebastián en 2005, el Doctor Honoris Causa otorgado por la Universidad François Rabelais de Tours en 2013, y en 2019 la Medalla de Oro al Mérito en Bellas Artes por el Ministerio de Cultura y Deporte de España, entre muchos otros.
Recientemente, Martín ha sido galardonado con el premio Chef Mentor de la Gía Michelin España & Portugal 2022 y su mítica expresión "GARROTE" ha sido incorporada al Diccionario Histórico de la RAE.
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