Un viaje para gourmets: la vuelta a España de delicia navideña en delicia navideña

Podríamos hablarte del capón, la pularda o el cochinillo, también del cordero o el buey (de tierra) y de pescados y mariscos que quitan ‘el sentío’ como el rodaballo (no digamos si es salvaje…), el besugo, el rape (también llamado pixín), el bogavante, el buey de mar, las gambas, las vieras… Pero lo cierto es que aunque alguno de esos deliciosos bocados llegan a nuestra mesa en Navidad, no lo hacen porque sean típicos de esas fechas sino porque son pequeños lujos que ya nos gustaría permitirnos más a menudo.

Hay en cambio otros productos que sólo llegan a nuestra mesa, o casi, en Navidad y es a ellos a los que queremos dedicar esta noticia porque es de esos de los que tienes que asegurarte de tener buena reserva, cuando pasen las rebajas de enero desaparecerán (o casi) y no volverás a verlos hasta pasado el verano (porque la Navidad cada vez comienza antes).

Polvorones y Mantecados de Estepa (Sevilla)

¿Cómo va a ser Nochebuena o Navidad sin un polvorón en la mesa, completando los postres o animando las meriendas? Es verdad que los de Estepa no son los únicos pero son únicos…

Turrón de Jijona o de Alicante

El duro y el blando, el de toda la vida, el que no puede faltar de ningún modo en tu mesa

Mazapán de Toledo

Al mazapán de Toledo le ocurre como a los polvorones y mantecados de Estepa, hay otros, pero éste…

En cuanto a las bebidas, los vinos y las cervezas artesanas llenarán la mesa pero esos los tendremos todo el año y no es que la sidra o el cava vayan a desaparecer con los Reyes Magos pero lo cierto es que no acostumbramos a llevarlos a la mesa más que en ocasiones especiales y la Navidad es, probablemente, la ocasión más especial del año.

Sidra asturiana

Lo de escanciar la sidra está muy bien, tiene hasta su gracia (si no te toca limpiar luego) pero ¿qué te parece la sidra achampanada? también es asturiana y como como de alcohol se asemeja más a la cerveza que al vino, lo mismo sirve para un brindis que riega un rico menú ¡nos encanta!

Cava catalán

Los brindis son con champán o con cava y como estamos dando la vuelta a España y no a Francia nos vamos a quedar con los cavas catalanes y con los que proceden de otras bodegas españolas que están incluidas, igual que los catalanes, en la Región del Cava (están en Aragón, Extremadura, La Rioja, País Vasco, Navarra, Comunidad Valenciana y Castilla y León).