El "viejo truco" de los restaurantes para llenarlos según un chef con estrella Michelin

En alguna ocasión os hemos hablado de curiosidades de la hostelería explicadas por algunos expertos o que hemos descubierto gracias a las redes sociales, como por ejemplo, la razón por la que los restaurantes tienen los postres en una carta separada.

Recientemente, el presentador de televisión Arturo Valls era entrevistado en el podcast de La Pija y la Quinqui de @carlospeguer y @capuiia.sixtina y quiso desvelar el "viejo truco" de la cola de los restaurantes, ¿tú lo conoces?.

Cuándo le han preguntado que de qué se trataba este truco, Arturo Valls ha explicado que es lo que suelen hacer algunos responsables del sector: "Esto es más de discoteca. Provocan una cola (fuera) y luego pasas y por dentro está vacío". En el caso de los restaurantes, te dicen que "no hay mesa hasta dentro de unos meses y luego sí hay mesas".

"Me lo dijo un chef de restaurante Michelin indignado porque estábamos comiendo con mesas vacías y decía que habían puesto que había dos meses de lista de espera y mira qué coraje. Es puro marketing", dice el presentador.

Sin embargo, la entrevistadora ha dejado caer que no está segura de que esto funcione "¿tú estás seguro de que esto funcione con la generación TikTok?" ya que para la mayoría "30 segundos ya es mucho", una opinión que han compartido.

Además, los presentadores también han desvelado algo que mucha gente no sabe y es que Arturo Valls es dueño de un restaurante.

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