Guía gastronómica de Tenerife: Explora la comida típica de la isla

Tenerife es una de las islas con más encanto que podemos encontrar en España. Y siendo honestos, no es para menos. Está situada en las Islas Canariasy, debido a su clima y su gastronomía, cada vez son más las personas que escogen este lugar como destino para sus vacaciones.

En cuanto a la comida, Tenerife ofrece una oportunidad verdaderamente única para dejarse llevar por sorprendentes ingredientes, sabores y platos. Si hay algo que caracteriza a su gastronomía es que es muy rica y, sobre todo, variada. Al fin y al cabo, cuenta con influencias de la Península, latinoamericanas y hasta africanas. Por lo tanto, es absolutamente sorprendente y única. Así pues, es hora de hacer un repaso a esos platos típicos de Tenerife que debes probar si decides visitar esta isla.

Papas arrugadas con mojo picón

Es un plato verdaderamente icónico en cuanto a gastronomía canaria se refiere, y no es para menos. Suelen comerse como aperitivo o acompañamiento a otros platos. Destacan porque son tiernas, muy sabrosas y, cómo no, por ese toque picante que tantísimo le caracteriza.

Sancocho canario

Destaca, entre otras tantas cuestiones, por su impresionante sabor. Suele elaborarse en ocasiones especiales y fechas señaladas, ya sea en celebraciones o fiestas. Un claro ejemplo lo encontramos, precisamente, en Semana Santa ya que en esta época del año se suele preparar este guiso elaborado con pescado salado, sobre todo cherne.

Gofio

Es cierto que no es un plato como tal, pero si hablamos de gastronomía tinerfeña no podemos dejar de mencionarlo. Se trata de una preparación de harina de maíz tostada que se suele utilizar como base o acompañamiento de numerosos platos, sobre todo en salsas, postres o simplemente mezclado con leche o agua para obtener algo similar a un puré. Sea como sea, forma parte de la gastronomía de esta isla y tiene un sabor verdaderamente único y especial.

Conejo en salmorejo

Es uno de los platos más tradicionales de esta isla. No solamente se hace visible la influencia de la Península a nivel gastronómico, sino que también es curiosa la forma en la que surgió esta elaboración. Y es que en la isla existe una superpoblación de conejos por lo que, debido a esa necesidad de darles caza para tratar de evitar el desequilibro, surgió este delicioso guiso.

Rosquetes canarios

Se trata de un postre tradicional, cuyos ingredientes son harina, azúcar, huevos, levadura y zumo de naranja. Este último elemento es lo que le da ese toque tan característico. La masa que conseguimos con esa mezcla se fríe en aceite y da lugar a esos rosquetes que suelen comerse tanto en el desayuno como en la merienda.

Bienmesabe

Como no podía ser de otra manera, no podemos olvidarnos de mencionar este postre al ser uno de los más típicos de esta isla canaria. Un nombre que le viene que ni pintado, puesto que tiene un sabor espectacular. Se trata de una mezcla de azúcar, huevo, almendras, limón y canela. Estos ingredientes se baten hasta obtener una textura suave. Es un postre dulce, que se sirve frío y que suele elaborarse en ocasiones especiales.

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