COSTA RICA
El Parque Internacional de la Amistad, en Costa Rica, estrena propuesta gastronómica
La apuesta por el turismo sostenible de Costa Rica cada vez gusta más a los turistas españoles.
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Actualmente, y con mucha diferencia, Estados Unidos sigue siendo el país de procedencia de la mayoría de turistas que llegan a Costa Rica, el año pasado (de enero a noviembre) del millón largo de turistas que llegó al país de la Pura Vida más de 700.000 procedían de Estados Unidos, ahora bien, es interesante descubrir que el segundo puesto de esa lista lo ocupa España, tal vez porque cada vez guste más en nuestro país la apuesta por la sostenibilidad que representa Costa Rica. Además, si bien hablar de datos turísticos de 2020 y 2021 nos puede llevar a la melancolía, resulta esperazador ver como un país que lidió con la pandemia sin cerrar sus fronteras y que sigue haciéndolo actualmente sin exigir ni PCR negativa ni cuarentena a los viajeros que llegan a sus puertos y aeropuertos, confirma haber recuperado en 2021 aproximadamente el 50% del turismo respecto a los años previos a la pandemia.
En línea con la apuesta por el turismo sostenible de Costa Rica, que es su principal valor junto con su espectacular naturaleza, descubrimos que el Parque Internacional de la Amistad tiene novedades, concretamente novedades gastronómicas: acaba de inaugurar La Oruga, una nueva experiencia gastronómica dirigida tanto a turistas nacionales como internacionales y desarrollada por 16 mujeres, una propuesta que se encuadra dentro de los proyectos creados con el fin de generar empleo par ala mujer rural a través del turismo.
La Oruga es un establecimiento eminentemente tradicional tanto en lo gastronómico, su propuesta es de cocina local, como en lo artístico y comercial pues aquí se exponen creaciones artesanales de artistas locales; se trata de un proyecto desarrollado con fines sociales pero partiendo de una importante inversión (unos 80 millones de euros) lo que demuestra la apuesta de la propia comunidad por el proyecto, no se trata solo de crear una oportunidad laboral para mujeres del ámbito rural de esta zona de Costa Rica (Puntarenas y su espectacular Playa Hermosa...) sino también una propuesta gastronómica local deliciosa con una sugerente tienda de souvernirs artesanales en un entorno en el que abundan los paisajes espectaculares y donde los atardeceres son inolvidables.
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