Platos imprescindibles de la gastronomía de Ibiza que no te puedes perder

Llega el verano, buscas un lugar en el que pasar las vacaciones y las calas de Ibiza te convencen para que saques los vuelos sin esperar ni un minuto más. Quizá también tiene algo que ver el ambiente que hay en la isla por las noches o el buen clima del que se puede disfrutar allí, en el Mediterráneo. Pero lo cierto es que no importa la razón por la que se elija Ibiza como destino de vacaciones: sea cual sea, tienes que conocer de antemano los imprescindibles de su gastronomía.

Comer es algo que todos hacemos y, seas tú más o menos goloso, disfrutes más o menos de probar platos nuevos, descubrir el sabor de las recetas tradicionales del destino al que se viaja es importante para que la experiencia sea mucho mejor. Por eso, en un viaje a Ibiza hay algunas cosas que tienes que probar, y te adelantamos que la gastronomía de esta isla es fantástica.

Un ejemplo de ello es su famosa coca de pimientos, que podrás comprar en cualquier pastelería de Ibiza. Si bien es cierto que la puedes encontrar con distintos ingredientes sobre la masa, son los pimientos y las aceitunas los más famosos. Y hablando de cosas famosas, el flaó es un postre al que se puede describir con ese mismo adjetivo. De hecho, casi es posible catalogar de delito el hecho de marcharse de la isla sin probarlo. Es un postre de queso y hierbabuena y, como la coca de pimientos, también es habitual que los haya a montones en las pastelerías.

Pasando ahora a platos más consistentes, hay varios tradicionales ibicencos que quizá quieras probar. El arroz marinera es un arroz caldoso con un riquísimo sabor a pescado que te encantará. Porque claro está, el pescado es un ingrediente importante en la gastronomía de Ibiza y por eso hay otras recetas que también lo llevan.

La borrida de rajada es un guiso de raya con almendras que suele estar en la carta de muchos restaurantes. Aunque quizá también encuentres y prefieras probar el bullit de peix, una mezcla de pescados hervidos que se suelen servir con all i oli. El caldo restante se utiliza después para elaborar un sabroso arroz a banda, que por supuesto tampoco te lo puedes perder.

Seguimos hablando de platos con ingredientes del mar para hacer mención a la frita de pulpo, que además de pulpo lleva patatas fritas, pimiento y cebolla. Pero debes saber que en Ibiza también tienes la opción de probar otras cosas, como por ejemplo el cuinat. Se trata de un guiso de legumbres y hortalizas muy típico de festividades como Semana Santa, pero que también podrás degustar en otras épocas del año.

Para acabar, mención rápida a otros platos ibicencos que quizá te puedan gustar: el sofrit pagès (hecho con cordero o pollo), la sobrasada ibicenca o el butifarró.

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